Bonjour à tous,

En ce lundi de mi-janvier, je vous propose un gâteau marbré une peu différent, qui sort de l'ordinaire grâce à l'ajout de délicieuses épices !

Inutile de vous faire patienter plus longtemps, place à la recette !

Ingrédients pour 10 personnes

• 400 g de farine
• 500 g de sucre
• 300 g de beurre fondu
• 4 oeufs
• 60 g de cacao amer non sucré
• 2 sachets de levure
• 5 g de cannelle en poudre
• 5 g de gingembre en poudre
• 5 g de cardamome en poudre

Mélangez le beurre fondu et le sucre de façon à obtenir un mélange blanchâtre et bien mousseux. 

Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Mettez les blancs de côté dans une jatte et incorporez les jaunes au mélange précédent.

Préchauffez votre four th 6.

Mélangez la farine et la levure ensemble et ajoutez le tout au mélange beurre, sucre, jaune d'oeufs. Mélangez énergiquement.

Battez les blancs d'oeufs en neige ferme et incorporez-les à votre préparation en soulevant légèrement cette dernière, sans battre.

Incorporez la cannelle, le gingembre et la cardamome.

Divisez votre pâte en deux et colorez une moitié de la pâte avec le cacao.

Beurrez un moule à cake et versez alternativement une couche de pâte colorée et une couche de l'autre pâte.

Enfournez et laissez cuire 2 heures. Surveillez bien la cuisson. Comme je le dis souvent, la cuisson varie en fonction du type de four utilisé. Assurez-vous que votre gâteau est parfaitement cuit en piquant une lame au coeur du gâteau : si elle ressort sèche, le gâteau est cuit !

Bonne journée, bonne semaine et bon appétit bien sûr ! 

Bonjour à toutes et tous,

Me voici de retour ! Je n'ai pas été très présente sur la toile, mais néanmoins j'ai pas mal cuisiné et j'ai pas mal de recettes en stocks !

J'ai testé plusieurs fois des recettes de muffins aux spéculoos et j'ai enfin trouvé la bonne !! Je ne résiste pas à vous la faire partager !

Ingrédients pour  12 muffins

• 150 g de spéculoos
• 85 g de beurre bien mou
• 90 g de sucre en poudre
• 2 oeufs
• 150 g de farine
• 10 g de Maïzena
• 1 sachet de levure
• 1 càc de cannelle en poudre
• 6 cl de crème liquide
• 80 g de pâte de spéculoos

La recette

Commencez par écraser vos spéculoos le plus finement possible.

Dans une jatte, coupez votre beurre en morceaux et ajoutez le sucre en poudre. Travaillez le mélange jusqu'à ce qu'il blanchisse.

Incorporez les oeufs, la farine, la maïzena, la levure et la cannelle. Mélangez bien puis ajoiutez la crème, la pâte de spéculoos, les spéculoos et de nouveau mélangez bien. 

Préchauffez le four à 180 ° (th 6).

Remplissez vos moules à muffins aux trois quarts, enfournez et laissez cuire 20 minutes environ.

Laissez refroidir vos gâteaux et démoulez !

Bonne semaine, bonne journée et bon appétit bien sûr ! 

Bonjour tout le monde ! 

J'espère que vous allez bien ! Pour ma part avec une semaine de trois jours, forcément ça va !! Un long week end en perspective pendant lequel je vais encore concocter de bons petits plats ! Pour aujourd'hui c'est une recette très gourmande que je vous présente ! Si vous êtes avec vos loulous en ce moment, n'hésitez pas, ils succombront sans aucun doute !!

Ingrédients pour une douzaine de muffin

• 130 g de beurre ramoli
• 185 g de sucre
• 1 càc d'extrait de vanille
• 2 oeufs
• 150 g de farine
• 2 càs de cacao non suré
• Sel
• 1 càc de levure
• 100 g de crème fraîche
• 60 ml de lait
• 6/7 oréo émiettés + 4 pour la déco

Pour cette recette, j'ai été inspirée par la recette de Hervé cuisine : Les fameux Red Velvet cupcakes.

Pour le glaçage, j'ai testé entièrement la recette d'Hervé cuisine, aucun changement :

• 50 g de beurre
• 100 g de sucre glaçe
• 150 g de fromage frais, type Phildelphia
• 1 càc d''extrait de vanille

Commencez par mélanger le beurre et le sucre afin d'obtenir un mélange blanchâtre bien mousseux.

Battez les oeufs et ajoutez-les à la préparation beurre/sucre. Mélangez bien et incorporez l'extrait de vanille.

Mélangez la farine et la levure et ajoutez-les progressivement à votre préparation. Ajoutez le cacao.

Incorporez la crème fraîche et le lait.

Pour terminer, ajoutez les miettes d'oréo et remplissez vos moules.

Enfournez th 6 pendant 25 minutes.

Pendant que vos petites gourmandises sont en train de cuire, préparez votre glaçage : battez vivement l'ensemble des ingrédients et mettez-les dans une poche à douille. Réservez au frais.

Démoulez vos muffin et laissez-les refroidir. 

Décorez vos muffin avec le glaçage et finissez en parsemant avec les miettes d'Oréo.

Bonne journée et bon appétit bien sûr ! 

Bonjour tout le monde !

Plus que deux jours et c'est le week end !!!! C'est motivant ça non ?!  

Il n'y a pas très longtemps, j'ai publié une recette de Tarte aux pêches, et bien aujourd'hui je vous propose une variante avec les mirabelles, du jardin s'il vous plait !! Petite différence cependant, pour mon fond de tarte, je n'ai pas utilisé de poudre de pistaches mais seulement de la poudre d'amandes et j'ai ajouté un peu de cannelle. 

Ingrédients pour 6 personnes : 

• 1 pâte feuilletée
• Une trentaine de mirabelles
• 130 g de sucre roux 
• 120 g de poudre d'amande
• 10 g de cannelle en poudre
• 80 g de beurre
• 2 oeufs
• 1 sachet de sucre vanillé

La recette : 

Commencez par le plus fastidieux, à savoir laver, dénoyauter et couper les mirabelles en deux ! Mais vous verrez, une fois cette étape franchie, c'est très simple !!! 

Mélangez 110 g de sucre, la poudre d'amandes, la cannelle en poudre, le beurre, les oeufs et le sucre vanillé. Mélangez bien de façon à obtenir un beau mélange homogène.

Préchauffez vitre four th 6 (180°).

Etalez votre pâte dans un moiule préalablement beurré et répartissez la préparation à la poudre d'amandes sur votre pâte. 

Disposez ensuite les mirabelles coupées en deux et saupoudrez le tout avec les 20 g de sucre roux restant.

Enfournez pendant 30 / 35 minutes.

Bonne journée et bon appétit bien sûr ! 

Bonjour à tous,

Ca y est, nous y sommes, vendredi, dernier jour de la semaine !! Pour finir la semaine en beauté, je l'espère, je vous propose une tarte aux pêches pleine de fraîcheur et rapide à faire. Un peu de soleil dans l'assiette pour compenser la grisaille automnale. D'habitude, je réalise souvent mes fond de tartes à base de poudre d'amande. J'ai été faire un petit tour sur le fabuleux blog Hervé cuisine, que je vous recommande, et je suis tombée sur une recette de tarte aux pêches justement mais avec une base poudre d'amande / poudre de pistache ! J'ai tout de suite voulu tester et le résultat est sans appel : juste trop bon !!! 

Ingrédients pour 4/6 gourmands :

• 1 pâte feuilletée
• 6 pêches
• 100 g de sucre roux 150 g de sucre roux
• 80 g de poudre d'amande 70 g de poudre d'amandes
• 50 g de poudre de pistaches 60 g de poudre de pistaches
• 80 g de beurre
• 2 oeufs
• 1 sachet de sucre vanillé

Etalez votre pâte feuilletée dans un moule à tarte préalablement beurré.

Préchauffez votre four à 180 °.

Mélangez le sucre, la poudre d'amandes, la poudre de pistaches, le beurre, les oeufs et le sucre vanillé. Mélangez bien de façon à obtenir un beau mélange homogène.

Pelez vos pêches, et découpez-les en quartiers.

Répartissez la préparation à la poudre d'amandes sur votre pâte feuilletée et disposez les quartiers de pêches en les enfonçant légèrement.

Enfournez à 180 ° pendant 35 minutes.

Dégustez tiède ou froide !

Bonne journée, bon week end et bon appétit bien sûr !! A lundi !